家常铁锅鱼的做法家常铁锅鱼的做法大全

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本文目录

主料:草鱼1000克，葱30克，大全姜20克，家常家常八角5克，铁锅铁锅干辣椒10克，鱼的鱼酒20克，做法做法胡椒粉5克，大全十三香调料5克，生抽5克

辅料:盐适量

铁锅炖鱼的做法步骤

1.鱼清洗干净切块放入盆中加葱姜辣椒八角腌制15分钟。

2.葱姜的量一半切丝，一半的量姜切片，辣椒、葱切小段。

3.葱姜丝撒入鱼中，撒上盐。

4.倒入料酒。

5.加入胡椒粉。

6.加入十三香。

7.搅拌均匀腌制半小时。

8.铁锅里倒入适量食用油，放入八角、辣椒葱段、姜片翻炒煸香。

9.倒入鱼块翻炒匀。

10.加入适量温水，生抽。

11.炖煮十分钟后加少许盐撒青红椒圈点缀，即可。

1、把整条鱼处理干净，切两粒香桔子涂擦全鱼身，以去除腥味增添清香。冲洗后掉干水才帮它涂抹。

2 、蛋汁再沾满粟粉，放一旁等候~~

3、将所有需要切成块/条/圈/丝的材料都完成。

4、接着把整条鱼放入武火沸腾油里炸。

5、看着裹着粟粉的表皮呈现浅黄色，就可转文火慢慢炸至鱼皮香脆金褐色，捞起置入大圆盘上。

6、轮到“块/条/圈/丝”材料全倒入热油中焯三分熟。

7 、在侧边另起热锅加水煮阿三酱“酸辣酱”。

8、酱料开始微滚时，把全部焯油后的材料回锅里，酸烩5分钟左右。洒点酱清吊味。熄火。

9、最后把香辣酸汁料淋在大圆盘中的苏丹鱼面上，用筷子分类排美配小青椒和桔子作点蕊。

铁锅烧热，放油，待油四五分热时放入花椒大料

油烧至七八分热，放入五花肉煸炒，至肉变色

放入葱姜蒜，继续煸炒

加入黄豆酱一勺，煸炒均匀

将皮辣酱料酒盐鸡精加水调成汁（提前准备），加入锅中

搅拌均匀

将提前准备好的鱼切黏连短，慢慢放入锅中

加入茄子榛蘑大火开炖

大火炖15分钟后，加入白菜豆腐粉丝，小火在炖10分钟，撒入锅内适量香菜，美味开启。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

(责任编辑：悦刻正品云仓)

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